设为首页 加入收藏
首页 美食资讯 天下名店 美食菜谱 餐饮供求 特色菜谱 城市小吃 美食文化 餐饮管理 聚会活动
美食追踪 异国风情 名人名食 饮食礼仪 宾馆电器 酒店用品 酒店管理 美食社区 雨明电器 喷香器专卖
辽宁小吃-喀沁灌肠
   申博现金网怎么样登入     文字大小:[][][]  

喀沁灌肠(图) 

  蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10—15分钟。蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血?!堵砜刹抻渭恰分屑切穑骸暗鼻榭鼋艏笔?,有一种紧急探马,这些探马,能够马不停蹄地连续奔驰十昼夜,既不举火也不进餐,只用马血维持生命,他们割断自已坐骑的一根血管,吮吸马的血充饥?!贝右窖Ч鄣憧蠢?,血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候,人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等,拌以葱类和油盐等调料,煮之半小时后食用,此叫灌肠。

  灌小肠:

  灌肠的工作一般都在现杀的羊皮上进行。因为羊皮光滑,肠子不易弄断。多数需二人合作。小肠下接盲肠(俗称苦肠),盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉,从割口处灌进水去,容量较大的盲肠就成了一个天然的大漏斗。灌满以后,一人不断用力挤压,水就流入小肠。一人用两手不断捋小肠,将粪便排在泔水桶里。如此再灌再排,直到把小肠基本洗净。再割一块肺子塞进小肠里,上面灌水并挤压排出,再用水涮一两次,就可以灌肠了。

  从羊腔中舀在盆里的羊血,一般正好灌满它自己的肠肚。灌时,先用手把凝结的血块攥碎,搅进荞面或白面,加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入,要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长,为煮食方便,可断为四、五部分,不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定小肠的作用,灌时要注意摆顺不使扬子扭结。煮出时盘缠一团,一如腹中的自然状态。
卧羊时节肠肚太多,一时吃不了,就灌好分成四五团冻起来,在来年清明时节煮食。
 

最新评论
发表评论
标题
内容
图片上传
表情
 
分类导航
广州小吃  (9)
广东小吃  (23)
北京小吃  (25)
上海小吃  (16)
东北小吃  (0)
天津小吃  (11)
新疆小吃  (14)
陕西小吃  (25)
山西小吃  (20)
湖南小吃  (9)
长沙小吃  (5)
杭州小吃  (5)
苏州小吃  (9)
武汉小吃  (10)
重庆小吃  (17)
成都小吃  (14)
南京小吃  (9)
厦门小吃  (8)
贵州小吃  (9)
桂林小吃  (5)
云南小吃  (14)
福建小吃  (21)
西安小吃  (6)
青海小吃  (11)
甘肃小吃  (16)
郑州小吃  (5)
海南小吃  (8)
河北小吃  (11)
四川小吃  (6)
江西小吃  (12)
山东小吃  (14)
河南小吃  (8)
江苏小吃  (7)
浙江小吃  (7)
广西小吃  (2)
西藏小吃  (7)
吉林小吃  (6)
辽宁小吃  (14)
湖北小吃  (12)
蒙古小吃  (7)
香港小吃  (5)
澳门小吃  (4)
台湾小吃  (5)
黑龙江小吃  (7)
安徽小吃  (12)
宁夏小吃  (11)
餐饮广告
关于我们 联系方式 友情链接

Copyright ? 2008-2010  www.0086333.com,   All Rights Reserved     申博现金网怎么样登入版权所有
                              
中文域名: 申博现金网怎么样登入   申博现金网怎么样登入   天下美食网.net   天下美食.net
           吃遍天下网.com    吃遍天下网.net    吃遍天下.com     吃遍天下.net
全国统一热线:86-020-28029030(十条线)  
合作、加盟信箱:jensom163.com     infowww.0086333.com  (发送时#改为@) 合作QQ:994831379、5104552 
  雨明旗下网站: 中国宾馆家庭电器网     中国宾馆电器网     申博现金网怎么样登入   雨明电器

粤ICP备06080152号              申博现金网怎么样登入      

申博138游戏登入 | 菲律宾申博官网注册 | 申博太阳城66msc登入 | 申博游戏怎么登入 |
  • Нинся-Хуэйский АР картины сельского процветания через 60 лет упорного труда 2018-09-08
  • HPV疫苗到底该不该打 2018-09-07
  • 伦敦发生枪击案三人受伤 警方称无关恐袭 2018-08-21
  • 伦敦及周边高端住房租金连续10个季度下跌 2018-08-21
  • 伦敦华侨华人举办千人盆菜宴庆祝香港回归20周年 2018-08-21
  • 伦敦一地铁站附近发生枪击事件3人受伤 嫌犯在逃 2018-08-21
  • 伦敦一地铁站外发生枪击事件致3人受伤 嫌犯在逃--旅游频道 2018-08-21
  • 伦敦一地铁站外发生枪击事件致3人受伤 嫌犯在逃 2018-08-21
  • 伤狼悲喜剧拷问法理情 2018-08-21
  • 伤害心脏、或导致早亡 你还把“打呼噜”不当回事吗? 2018-08-21
  • 伤人事件屡屡发生!数量不断增加!谁来管管城市流浪犬? 2018-08-21
  • 伤不起 美军非洲司令部加强人员安全防护 2018-08-21
  • 传销组织瞄准投资者本金 2018-08-21
  • 传递和平使命,八一飞行表演队将与俄方共舞蓝天 2018-08-21
  • 传达学习习近平总书记重要讲话精神 研究部署打赢脱贫攻坚战三年行动 2018-08-21
  • PHP Warning: fopen(./5066.html) [function.fopen]: failed to open stream: Permission denied in D:\申博现金网怎么样登入 www.0086333.com\htdocs\includes\func\common.inc.php on line 368 PHP Warning: fwrite(): supplied argument is not a valid stream resource in D:\申博现金网怎么样登入 www.0086333.com\htdocs\includes\func\common.inc.php on line 369 PHP Warning: fclose(): supplied argument is not a valid stream resource in D:\申博现金网怎么样登入 www.0086333.com\htdocs\includes\func\common.inc.php on line 370